アボカドクリームチーズのサーモンタルタル

今回使ったラディッシュとチャービルです(わさびは比較用)

ラディッシュは飾り用に数枚スライスし、残りを5㎜角に刻みます

チャービルも飾り用を取り分け残りはみじん切りにします。
ローストくるみは5～6㎜程度に刻みます。

クリームチーズに塩を加えて滑らかになるまで混ぜてから、飾り用以外のラディッシュ、チャービル、くるみを加えて混ぜます。

アボカドはザク切りにしてからフォークで粗く潰し、レモン汁、塩を混ぜ和えます。

セルクルの内側に高さを揃えてクッキングシートをおきます
セルクルはペットボトルや丸めたクリアファイルなどでも代用できます

お皿にクッキングシートを入れたセルクルをおき、アボカドをセルクルの1/3の高さまで隙間なく詰め入れます。

最後にクリームチーズをセルクルの高さまで隙間なく詰め入れて表面を均します。

セルクルを引き上げて外します。

クッキングシートをそっと外します。