中華風モツ煮

白モツをスライスした生姜と長ネギの青い部分と一緒に鍋に入れ沸騰して5分煮込むを2,3回繰り返す

ごま油を鍋にしき、生姜のみじん切り、にんにくのみじん切り、ネギのみじん切りを炒める

香りがたったら豆板醤、酒を入れて、人参、大根、白モツ、こんにゃくを入れて炒める

水500ccと醤油を加えて煮込む
（ここで味見をして醤油の量を調整…我が家はどちらかというと薄味です）

完成
注意、圧力鍋を使用しています！