簡単！捏ねない！イングリッシュマフィン！

ボウルに強力粉、砂糖、塩、コーングリッツを入れて混ぜます。

粉類の真ん中を少し窪ませたらイーストを加えます。

ぬるま湯を加えます。

サラダ油を加えます。

周囲の粉類も混ぜ合わせます。

粉気が無くなったらラップをして暖かい場所で30分ほど休ませます。

再びラップをして暖かい場所で30分休ませます。

フィンガーテストで穴が塞がらなければ発酵完了です。

生地に数回手を押し当ててガス抜きを行います。

丸めなおします。

濡れ布巾を被せて10分休ませます。

再び生地を丸め直し霧吹きをして生地全体を湿らせます。

油脂を塗ったセルクル型に生地をセットし、軽く手で押し当てて平らにします。

一回り大きくなるまで発酵させます。

生地の上にクッキングシート、天板の順に重ねたら180℃で15分ほど焼きます。

焼き上がったら型を外して完成です。

お好みでサンドの具材を挟んでお召し上がりください。