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砂肝は、よく洗い、中央の厚みのある部分に包丁を入れて、削ぎ切りにする、フライパンに油大さじ1入れて、炒める中火 2分
小松菜は根本をよく洗い、ざく切りに、根本と葉を分けるざく切りにした、根本を先に炒める中火 1分
えのきは、食べやすい大きさにカットして、フライパンへ中火 1分
オイスターソース 大さじ 1を入れて混ぜる中火 1分
小松菜の葉を入れて炒めて、鶏ガラ 小さじ 1入れて混ぜ、塩胡椒で調整して完成中火 1分