ひじきの炒め煮
naokoyyy
作り方
-
-
1
-
ひじきを水に20分つけて2回洗う
-
-
-
2
-
干し椎茸も水で戻す
どんことかだと数時間前には水につけておきます。
-
-
-
3
-
人参、ちくわを千切りにする
-
-
-
4
-
冷凍枝豆をふさから取り出す
-
-
-
5
-
ひじき、干し椎茸、人参、をごま油でさっと炒めて椎茸の戻し汁と水を入れる
-
-
-
6
-
ひじきがやわらかくなったら☆を入れる
-
-
-
7
-
水分が半分くらいになったら竹輪を入れる
-
-
-
8
-
水気がなくなるくらいまで煮てから枝豆を加える
-
コツ・ポイント
竹輪を油揚げにするときは10gで。
ひじきの戻し率は9倍です。油揚げや竹輪、大豆を先に入れるとひじきの味が薄くなりやすいように思います。ひじき煮十分味を入れてから他の具材を加えます。
ひじきの戻し率は9倍です。油揚げや竹輪、大豆を先に入れるとひじきの味が薄くなりやすいように思います。ひじき煮十分味を入れてから他の具材を加えます。
このレシピの生い立ち
残りもので╰(*´︶`*)╯給食では1人3g、戻し率9倍、出来上がり250gでした。
naokoyyy
