香り豊かな浜松産キノコのポタージュ

干しシイタケを一晩水につけて戻す。

スライスした玉ねぎをオリーブオイルで炒め、1cm幅にカットしたジャガイモを加え、さらに炒める。

シイタケ、舞茸、戻した干しシイタケを入れ、軽く炒める。

具材に完全に火が通ったら、火を止めて粗熱をとり、ミキサーにかける。

鍋に戻し、濃度を見ながら牛乳を加え、塩、こしょうで味を整える。

器に盛り付け、生クリームとパセリのみじん切りを散らして完成！