ガトーショコラ

チョコレートとバターを湯煎で溶かしておく。

ボールに卵黄と砂糖60gを泡立て器でよくすり混ぜ、①を加えて混ぜさらに牛乳大2入れて混ぜ合わせる。

別のボールで卵白を泡立てる。砂糖50gを3回に分け入れていき、泡立て器でしっかりしたメレンゲを作る。

クッキングシートを敷き詰めた型に④を全て入れ最後に上からストンと2回ほど落とし空気を抜く。

160℃に温めておいたオーブンで40〜45分焼く。竹串を刺して生地がついてこなければ大丈夫。