鮭と根菜の粕汁

【事前準備】
・酒粕は常温に戻しておく。
・油揚げは湯通しをする。
・昆布だしをとる。(だしパックでもOk)

鮭に塩をふり10～15分置く。(甘塩でもOK)

分量の昆布だしを少しとり、酒粕を溶かす。

ごぼうは皮をこそぎ取り、斜めの薄切りにする。

湯通しした油揚げは、縦半分に切って短冊切りにする。

鮭は食べやすい大きさに切る。

酒粕と白味噌を入れて、弱火で10～15分煮る。

塩を適量入れて味を整える。
最後に青ねぎを散らす。