ルーを使わないカレー　覚書

豚肉を鍋で炒め、塩胡椒し、色が変わったら取り出す。

玉ねぎスライスを飴色になるまで炒め、大ぶりに切ったジャガイモ、玉ねぎ、にんじんも炒める。
蓋をして蒸し煮。

野菜が柔らかくなったら肉を戻し、粉類を振り入れて馴染ませる。
カレー粉などの香辛料を振り入れ、馴染ませる。