ウインナーオープンオムレツ

ウインナーは斜め細切りにする。ほうれん草は塩茹でして冷水にさらし、水気を絞って4cm幅に切る。

玉ねぎは薄切りにし、ミニトマトは横半分に切る。
【A】を混ぜ合わせておく。

ホットプレートにオリーブオイルを引いて中火で熱し、ウインナー、玉ねぎを炒めて塩をふる。

5分ほどして全体に火が通ったら完成。塩と粗びき黒こしょうで味を調える。