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マダイのアクアパッツア（学校給食）

マダイのアクアパッツア（学校給食）の画像

Description

佐渡市南佐渡学校給食センターから提供いただいた給食レシピです。

材料 （４人前）

マダイ
４切れ
料理酒
大さじ１／２
食塩
小さじ１／３
こしょう
少々
あさりむきみ（凍）
３０ｇ
おろしにんにく
小さじ１／２
オリーブ油
小さじ２
トマト
５０ｇ（中１／４個）
玉ねぎ
２０ｇ（中１／８個）
乾燥パセリ
少々

作り方

  1. 1

    マダイは１切れ50gの大きさに切り、料理酒、食塩、こしょうで下味をつける

  2. 2

    あさりむきみ、おろしにんにく、オリーブ油を混ぜる

  3. 3

    トマトは１㎝角のさいの目切り、玉ねぎも細かくスライスする

  4. 4

    ２と３を混ぜる

  5. 5

    紙カップに下味をつけた１のマダイを入れ、その上に４をのせる

  6. 6

    加湿オーブンで200℃、約15分蒸し焼きする。（蒸すだけでもＯＫ）

  7. 7

    ６に乾燥パセリをかける

コツ・ポイント

・紙カップに入れないで調理する場合、フライパンで魚の両面に焼き目がつくまで焼
いたら、４を入れて（水は適宜追加）ふたをして、弱火で蒸し焼きにしてください。
・魚はマダイ以外に、タラやカレイ等の白身魚で調理してもおいしくいただけます。

このレシピの生い立ち

「にいがたのお魚で作ろう！給食レシピブック」(R4.3)制作のため、県内小中学校から提供された人気のレシピです。

関連情報
https://www.pref.niigata.lg.jp/site/suisan/syokuiku.html
レシピID : 7100444 公開日 : 22/06/01 更新日 : 23/02/01

このレシピの作者

新潟県
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新潟県には、豊かな自然に加え、生産者の創造力と努力によって生みだされた、おいしい農林水産物がたくさん！

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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年1月22日
初れぽ
写真
おいしいよおいしいね
調味料を参考にしました！〆にパスタを入れても美味しいですよ！！
#新潟グルメ #新潟の魚 #鯛 #アクアパッッツア
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マダイのアクアパッツア（学校給食）
by 新潟県