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長芋を良く洗って、髭をキレイに取る。(皮は剥かなくても大丈夫ですがお好みで)
長芋を8ミリ程度の厚さの輪切りにして、軽く塩こしょう(分量外)する
フライパンにバターとにんにくを入れて、弱火にかける
バターが程よく溶けたら、長芋を入れてバターが焦げないように両面を焼く
両面に焼き目が付いたら★の調味料を入れて絡める
皿に盛って、小ねぎ、きざみ海苔をかける(お好みでかつお節や白ゴマをかけても美味しいと思います)