《覚書》濃密チョコマフィン

卵白だけ先に泡立て、少し泡立ったらｸﾞﾗﾆｭｰ糖を3回に分けて入れ混ぜる。
大体もったりしてﾂﾉが長く伸びる位。

★のﾌﾞﾗｯｸﾁｮｺﾚｰﾄとﾊﾞﾀｰを湯煎で溶かす。
ﾚﾝｼﾞで温めた生ｸﾘｰﾑを加えて混ぜる。

②に卵黄を1つずつ入れていき都度混ぜる。

型に8分目まで絞り入れ、160℃の余熱したｵｰﾌﾞﾝで23分～27分焼き、串で刺して生地がつかなければ網で冷ます。

《追記》ﾐﾆｶｯﾌﾟだと焼く時間は大体12分程。1口ﾌﾞﾗｳﾆｰになります。