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鶏肉とナスのトマト煮

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Description

ちょっとだけカレー風味のチキンのトマト煮です♡

材料 （3〜4人分）

鶏肉
350gくらい
ナス
3本
玉ねぎ
1個
ニンニク
3ヶ
トマト缶
1缶
顆粒コンソメ
大1くらい
カレー粉
お好みで
塩
適量
こしょう
適量
酒
大さじ1
オリーブオイル
適量
 

作り方

  1. 1

    ナスは乱切り、ニンニク、玉ねぎは薄くスライスする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉に塩コショウを振り、皮目から焼いていく。
    両面に焼き色がついたら一旦取り出す。

  3. 3

    オリーブオイルを熱したフライパンにニンニクを入れ、軽く炒める。
    ナス、玉ねぎを加えよく炒める。

  4. 4

    ③に鶏肉を戻し、トマト缶を入れ煮込んでいく。顆粒コンソメ、酒、塩コショウ、カレー粉で味を整え、20分程煮込んだら完成！

  5. 5

    写真

    2022.2.22
    鶏肉.ナス.トマト煮部門で２位になりました！
    見てくださった皆様ありがとうございます♪

コツ・ポイント

煮込み時間を長めにすると、鶏肉とナスがトロトロになり美味しいです✨

このレシピの生い立ち

いつものトマト煮をアレンジしました！
レシピID : 7115278 公開日 : 22/02/15 更新日 : 22/03/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2022年4月19日
写真
半熟王子
簡単に出来ました。ビールに良く合います♪
2022年3月5日
初れぽ
写真
ムーミン☆ママ
ソースが美味しい!　しめじと玉ねぎたっぷり鶏肉が柔らかくて美味しいです。
#柔らか鶏肉 #ごはんにも合う #また食べたくなる
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( )
♡aiko
鶏肉とナスのトマト煮
by ♡aiko