オリオ醤油クレソル炒め 舞茸きゅうり
チェックのミニくま
作り方
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1
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舞茸は手で割と大きめに割く。
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2
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手に塩を少し(分量外)乗せきゅうりは水で濡らし塩を付けてこする。塩を水で流す。先端を包丁で切り落としお好みに切る。
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3
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フライパンに炒め用オリーブオイルを熱し⑴と⑵を入れ中火で炒める。☆印で味付けをする。少し混ぜで火を消し出来上がり。
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コツ・ポイント
きゅうりは今回7mmの斜め切りにしました。舞茸きゅうりを炒めるのは2分位で味付けしてからは1分位でした。きゅうりは出来立てシャキシャキですが、味染みがうっすらです。タッパーなどに入れ時間を置いたらきゅうりにも味が染みます。
このレシピの生い立ち
家族が舞茸ときゅうりを買ってきました。新鮮なうちに頂きたい、味付けは、と考えて最近よく作る醤油クレソルにしました。此方の組合せにオリーブオイルは重要なので、それで炒めました。家族にも好評だったのでアップします。
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チェックのミニくま
