豚バラde簡単博多もつ鍋風

Name: 豚バラde簡単博多もつ鍋風
Yield: 2人分
Ingredients: 豚バラ肉 160g; キャベツ 160g; もやし 1袋（200g）; ニラ 1/2束（50ｇ）; ★水 600ｍｌ; ★中華だし（有塩） 10g; ★濃口しょうゆ 20ml; ★みりん 10ml; ★さとう 6ｇ; ★豆板醬 5g; ★にんにく（チューブ） 6g; ★しょうが（チューブ） 6g

Description

大阪市立大学生活科学部「食品栄養科学科」＆大学院「食・健康科学講座」オリジナルレシピカード展開プロジェクト考案レシピです

大阪市たべやんレシピ

材料（2人分）

160g

160g

1袋（200g）

1/2束（50ｇ）

600ｍｌ

★中華だし（有塩）

10g

★濃口しょうゆ

20ml

★みりん

10ml

★さとう

6ｇ

★豆板醬

★にんにく（チューブ）

★しょうが（チューブ）

作り方

1

キャベツは2×4cm程度に、ニラは4cm幅に切る。もやしは洗って水気を切っておく。
2

★を鍋に入れて中火にかけ、混ぜる。
3

②に下からキャベツ、豚バラ肉ともやし、ニラの順に入れる。
4

蓋をして中火で7分ほど加熱し、キャベツがしんなりしたら完成。
5

＊お好みでにんにくチップやゴマ、唐辛子を入れてください
＊「〆」はチャンポン麺がおすすめです！

コツ・ポイント

もつ鍋を自宅でできるようアレンジしました。豚バラを使うことで、もつが苦手な方でも食べやすくなっています。豚肉には筋肉を作るたんぱく質だけではなく、ビタミンＢ1が多く含まれています。また、キャベツやニラはビタミン類が多く含まれています。

このレシピの生い立ち

制作：大阪市立大学生活科学部・生活科学研究科 (ふえなり作)
大阪市立大学のホームページに詳しく掲載されていますhttps://www.osaka-cu.ac.jp/ja/about/pr/ocugoods/original_recipe

レシピID : 7147178 公開日 : 22/03/22 更新日 : 22/03/22

このレシピの作者

大阪市たべやんレシピ

こんにちは！たべやんです♡
たべやんは、大阪市の食育推進キャラクターです。「たべやんレシピ」では、栄養バランスのとれた食生活と野菜摂取量の増加にむけて、【簡単で】【めんどくさくない】レシピや食育情報を発信します！
●大阪市ホームぺージ【食育の推進】https://www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000371492.html

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