液塩で鰆のムニエル♪トマトバジルソース

ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。

①袋に表面の水分ふき取った鰆と液体塩こうじを入れ、軽くなじませ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。

②ミニトマトはヘタをとり、1㎝角に、玉ねぎ、バジルの葉は粗みじん切りにする。

④①の表面の水分をふき取り、こしょうを振る。小麦粉をまぶし、余分な粉ははたいて落とす。

⑤フライパンにバターを熱し、④を並べ、強めの中火で2〜3分動かさずに焼く。

⑥片面に焼き色がついたら裏返し、弱火で3〜4分焼く。