袋レシピ以上のニュータンタンメンを自宅で
よこはまダディ♪
作り方
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1
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ダディ主観
ズボラ度★★★
美味しさ度 MAX
目新しさ度 MAX
お勧め度 MAX
大学生の娘がハマってる逸品！
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2
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袋麺 「サッポロ一番 元祖ニュータンタンメン本舗監修 タンタンメン」を用意します✨
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3
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ニラ、しいたけ、ニンニク、長ねぎをみじん切り。
※ニラ、しいたけはなくてもできますが旨さが増します。
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4
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家にある1番大きなフライパンを使用。ごま油を入れ、②の長ネギ以外を入れ中弱火で3分ぐらい炒める。
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5
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水を加え中火で煮る。沸騰後ひき肉を加え、泡立て器を押し付け肉をバラす。更に沸騰後、★を入れる。
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麺を入れ2分30秒茹でる。崩れ始めた場所から箸を入れ麺をほぐしてムラのないようにする。
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7
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⑤の間にボールに卵を割り、混ぜておく。1人前あたり2個！この量が旨さのポイント！
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2分30秒茹でたら、火を弱め、卵を流し入れ唐辛子を入れ、すぐに火を強め全体を緩やかに30秒混ぜる。
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丼を電子レンジで60度に温めておく。
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30秒茹でたら長ネギ、特性スープを投入して混ぜ丼に分ける。
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⑩でわかりますが、ニンニクは大人しめです。お腹を壊す時があり…倍量にして肉と同時に入れると店に、寄せた感じになります。
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つくれぽ歓迎します！たくさんお寄せくださいね。
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コツ・ポイント
ニンニクはより店に近い食感にしたいなら、炒めず④で肉と一緒に倍量加えてください。
ニラ、しいたけは無くても大丈夫ですが、あると味に深みが増します！
ニラ、しいたけは無くても大丈夫ですが、あると味に深みが増します！
このレシピの生い立ち
バブル期の夜中、川崎横浜をドライブ中に食べていたニュータンタンメン。20数年ぶりに食べ癖になりました。レシピ探してる中、袋麺が販売されているのを発見！水量増やす、卵2個/人にするなど、試行錯誤して店に近い見た目とより旨い味に行きつきました！
よこはまダディ♪
