ごぼうとれんこんの炒め揚げ★尾張旭市

　ご家庭では、ごぼうやにんじんを千切りにすると短時間で揚がり、食感もさらによくなります。

　レシピの考案者は「ごぼうが苦手な人でも食べられるように千切りにして、ごぼうと相性のよい食材を組み合わせました」とコメントしています。給食では、調理の都合上、ごぼうを千切りではなく、斜め切りにしております。