ふきの葉っぱの佃煮
クックぺこ☆
作り方
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1
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下ごしらえして
水にさらしたふきの葉っぱの茎の部分の筋を剥く
ふきの下ごしらえ
レシピID7191913
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3
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水気を固く絞って
ごま油を引いたフライパンで炒める
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4
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油が回ったら水と調味料を入れて水気が飛ぶまで炒め煮にする
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5
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炒りごまを振って出来上がり
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6
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お好みで鰹節を入れても美味しいですよ
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コツ・ポイント
ふきの葉っぱは案外固いので
長めに茹でて
細かく刻まないとゴワゴワします
アクが強そうだと思ったら
みじん切りにした後にもう一度水にさらしましょう
長めに茹でて
細かく刻まないとゴワゴワします
アクが強そうだと思ったら
みじん切りにした後にもう一度水にさらしましょう
このレシピの生い立ち
以前にピーマンの葉っぱで佃煮を作ったので
似たような感じで作れるかなと思って挑戦しました
似たような感じで作れるかなと思って挑戦しました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クックぺこ☆
