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チキンのカレーヨーグルト煮☆お弁当にも！

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Description

作り置き出来て冷蔵庫で3〜4日保存OKなのでお弁当のおかずにもピッタリ！お肉ホロホロやわやわ〜！で美味しいですよ〜！！

材料 （3人分）

鶏手羽元肉
9〜12本位
■ 下味調味料
　塩麹（レシピ7160481参照）
大さじ1強
　はちみつ
大さじ1強
　塩コショウ
適量
　ショウガチューブ
大さじ1
　酒
大さじ1
■ 野菜
　玉ねぎ
1個〜
　人参
大1本〜
　ピーマン
1〜2個
　キャベツ
適量
　じゃがいも（固茹でしておく）
3個
■ 調味料
　ガーリックパウダー
適量
　ブラックペッパー
適量
　ニンニク醤油
大さじ2
　酒
大さじ2
　みりん
大さじ2
　水
ひたひた
ヨーグルト
200ml
カレー粉
大さじ1
半熟卵
3個

作り方

  1. 1

    鶏手羽元肉をビニール袋に入れ下味調味料を加えてモミモミ揉み込む。しばらく冷蔵庫で寝かす。

  2. 2

    野菜を食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    写真

    圧力鍋に1、調味料を入れる。ひたひたになる様に水を入れてよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    蓋をして加熱し、加圧してから15分弱火で加熱する。

  5. 5

    圧が下がったら蓋をとり、野菜、半熟卵、ヨーグルト、カレー粉を加えてよく混ぜ合わせる。

  6. 6

    写真

    加熱し時々混ぜながら弱火で5分〜野菜が柔らかくなるまでしばらく煮込む。味見をして塩コショウ等で味を整えて完成！

  7. 7

    写真

    お皿に盛り付けて召し上がれ！

コツ・ポイント

手羽元は加圧調理でお肉ホロホロになりますよ。軟骨も美味しく食べれますよ〜！

このレシピの生い立ち

お弁当の作り置きおかず用に、いつもは普通のお鍋使用で鶏モモ肉で作っているのを、圧力鍋を使って手羽元で作ってみたら美味しく出来ました。どちらもお試しあれ！
レシピID : 7199650 公開日 : 22/06/02 更新日 : 22/06/02

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3つ子のビッグボス
チキンのカレーヨーグルト煮☆お弁当にも！
by 3つ子のビッグボス