せいろ蒸し10分☆なす豚肉巻き（ぽん酢）

なすのへたを取って洗い、切る。
（※なすの大きさに合わせて3～4等分にし、5cm位の長さになるように切る。）

１の切ったなすを、それぞれ縦に4～6等分に切る。

豚薄切り肉1枚をまな板の上に広げ、２のなす1切れを端の方にのせて巻いていく。

３に、茶こしなどを使って片栗粉を薄く振りかけ、上下をひっくり返して反対側にも薄く振りかける。

2つのせいろに、クッキングシートを敷く。
（※直径18cmのせいろを使用しています。）

６のせいろに、５の豚肉巻きを並べて入れる。

※鍋より火が大きくならないように、火加減してください。また、蒸している途中に鍋の水がなくならないようにご注意ください。

※ふたつのせいろを重ねて二段蒸しにして作る場合は、上下を入れ替えるなどをして様子を見ながら蒸し時間を調節してください。

８が蒸しあがったら火を止めてふたを開け、青ねぎを振りかける。
せいろをお皿にのせ、ぽん酢を添えて食卓に出す。