給食の定番！豚肉と大豆の揚げ煮

干し椎茸は水で戻しておく。
豚薄切り肉は重ねて一口サイズに切り、軽く丸めて、しょうゆで下味をつける。

豚肉に片栗粉をまぶし、油で揚げる。
じゃがいもも1.5㎝角に切り、油で素揚げする。

人参とたけのこは1.5㎝角、干し椎茸は1㎝角に切る。
いんげんは1.5㎝長さに切っておく。

フライパンを熱し、油で③と④を炒め、水を入れてふたをする。

人参に火が通ったら大豆を加え、Aで調味する。

水溶き片栗粉でとろみをつけたら、②を加え、混ぜ合わせる。