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□ゴーヤーはわたをとり、約2mmの薄切りにする□玉ネギはみじん切りにする。●フライパンにゴマ油を入れて熱する。
●肉を入れ、砂糖をかける。●肉をほぐしながら約4分焼く。●玉ネギ、ゴーヤーを入れる。
●白だし、酒、みりんを加える。●甜麺醤、XO醤を加えて混ぜ合わせる。●ゴマ油を加える。●ごはんを盛った器にとる。
○目玉焼きをのせる。●パセリをかけてできあがり。