本格！ガトーショコラ
☆ミチ☆
作り方
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1
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バターとチョコを湯せんでとかす
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2
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卵黄に砂糖を３分の１くらい入れ、白っぽくもったりするまで泡立てる
湯せんしながら、混ぜるとあわ立ちやすい。
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3
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②に①と生クリームを入れ混ぜる
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4
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そこに、ふるった粉とココアを入れる
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5
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ボールの淵をへらでなぞるように、円を書くようにまぜてください
チョコが固まってしまう時は、少し湯せんしながら混ぜて下さい
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6
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ちょっと、もったりして混ぜにくいかも・・・
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7
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砂糖３分の２を卵白に入れ、シッカリとしたメレンゲを作ります
角が立つまで混ぜて！
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8
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④にざっくりと、混ぜ合わせてください
こちらも、円をかくように
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9
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１６０度～１７０度に熱したオーブンで４０分ほど焼く
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10
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竹串を刺してみて何もついてこなければ、濃厚ガトーショコラのできあがり
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11
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さぁ、召し上がれ＾＾
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12
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13
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冷めたケーキを食べる時に、ちょっとレンジで温めて♪
そして、そこにバニラアイスを添えたら、もぅ最高！！
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コツ・ポイント
今回１８㎝の材料で１９㎝の型で焼きました
焼きたては膨らみますが、冷ましているうちにしぼんできます
もっと、ビターなのがお好きな方は、ココアパウダーを８０ｇくらいにしても美味しいです！
オーブンの時間は調節してください
焼きたては膨らみますが、冷ましているうちにしぼんできます
もっと、ビターなのがお好きな方は、ココアパウダーを８０ｇくらいにしても美味しいです！
オーブンの時間は調節してください
このレシピの生い立ち
友達のシェフに聞きました
どこで食べてもコレにかなうものなし！
どこで食べてもコレにかなうものなし！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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☆ミチ☆
