ミルクハース

ホームベーカリーで、1次発酵までします。

打粉します。
生地を7等分に丸めます。
1つ40gくらい
濡れ布巾掛けて、10分ベンチタイム

生地をガス抜きして
丸めます。
閉じめ下にします。

オーブン200℃に、余熱します。
生地に、茶漉し又粉ふるいで薄力粉ふります。
真ん中にクープ入れます。

クープは、クープナイフ又果物ナイフに、油付けてクープ入れます。

生地に、霧吹きします。200℃のオーブンで、12分焼きます。
焼き上がりです。

成形時、生地手にベタベタつかず成形しやすい生地です。

中力粉、バター風味マーガリン、低脂肪牛乳使用でパン作りしてます。
美味しいパン出来ますよ。

ミルクハース生地で、惣菜パン作りました。

ミルクハース生地使いシナモンロール焼きました。

ミルクハース生地使いおかずパン焼きました。フランクロール
くるみクリームチーズパン
ハムチーズン

ミルクハース生地使い丸パンです。ハンバーガー用バンズします。
こちらは、強力粉量２００gです。

ハンバーガー用バンズ作りました。

ハンバーガー用バンズ型入れて焼きました。
生地は、粉200gで作りました。
型は、Teum通販購入

粉量別のレシピ記載です。参考にしてね。