ルバーブのスパイスジン
Description
ルバーブ風味のジン。
KT121
材料
（1リットル弱出来ます）
作り方
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1
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ルバーブは3cm位にカットする。
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2
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煮沸消毒した蓋付きの瓶にルバーブと上白糖を入れてスプーンでよく混ぜ合わせる。
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3
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そのまま24時間置く。ルバーブから水分が出ます。
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4
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生姜、八角を加えてジンを注ぎ入れる。1、2日に1度瓶を軽く振って冷暗所に最低1週間〜4週間置いたら出来上がり。
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5
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★長く置くほど色と風味が強く出ます。その辺はお好みで。
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6
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★炭酸水やレモネード、ジンジャーエールなどで割ってお楽しみ下さい。
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7
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★レシピ写真は、3週間置いたものの炭酸レモネード割り。
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8
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★個人的にはジン 1:割るもの 2.5強位が良い感じです。フルーティで飲みやすいですが、実はかなり強いので要注意 笑。
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9
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★ルバーブと相性の良いイチゴやオレンジ、ライムのスライスなどを加えても。
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★浸かったルバーブは捨てずに是非お菓子やジャム作りに使って下さい。これで作るクランブルがまたおいしいです！
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★「ルバーブ＆アップル☆ナッツクランブル」(ID:728500)
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★菜園のルバーブ
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★漬けると色は抜けます。
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コツ・ポイント
溶けやすい上白糖がおすすめです。ルバーブは酸味が強いので、砂糖は減らすと仕上がりがかなり酸っぱくなります。ルバーブの葉には毒あるので、使わないよう注意。
このレシピの生い立ち
自家栽培のルバーブを使って作ります。落ち着いた好みの配分です。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
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KT121
