ポテトコロッケ
ぽろっとＱちゃん
作り方
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1
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じゃがいもは洗って皮をむき、乱切りにします。
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2
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鍋に塩ひとつまみを入れた水とじゃがいもを入れ、火にかけます。串がスーッと通るまで茹でます。
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3
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茹で上がったら、火を止めて湯を捨てて、
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4
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もう一度火にかけて水分を飛ばします。
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5
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軽くこふきいも程度になります。
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6
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玉ねぎをみじん切りにして、油を熱したフライパンで炒めます。
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7
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飴色になったら火を止めます。
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8
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⑤に炒めた玉ねぎ・塩・コショウ・バターを乗せて、
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9
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しゃもじでよく混ぜます。四等分になるよう切り込み入れて好きなコロッケの形に丸めます。
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10
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練り粉（水:小麦粉＝1:3くらいのとろっとするくらい）、パン粉の順につけます。
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11
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180℃の揚げ油でキツネ色になるまで2〜3分揚げます。
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12
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野菜と一緒に盛り付けて完成！
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※ウッウーさん。つくレポどうもありがとうございました。嬉しいです。でも素朴すぎですよね(^_^;)
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【2022年6月10日】「ポテトコロッケ」の人気検索でトップ10入り致しました。どうもありがとうございました♪
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【2022年6月19日】「ポテトコロッケ」の人気検索で１位になりました。沢山覗いて下さりどうもありがとうございました♪
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コツ・ポイント
じゃがいもに水分が残ると、ベチャベチャしてしまいうまくできないので注意です。
練り粉に玉子を入れると衣が柔らかくなるのですが、このレシピでは玉子なしにしています。
練り粉に玉子を入れると衣が柔らかくなるのですが、このレシピでは玉子なしにしています。
このレシピの生い立ち
具に何を入れようかとかなり迷った挙句、今日はシンプルにいこうとなりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ぽろっとＱちゃん
