詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

簡単☆ふんわりジューシー冷しゃぶ♪

簡単☆ふんわりジューシー冷しゃぶ♪の画像

Description

この方法で作ると、安い豚肉でも
パサ付かず、ふわふわに
仕上がります☆
ご飯にピッタリです。
これからの季節にぜひ♪

材料 （2人分）

豚肉（ロース・バラ等）
350g
キャベツ
3枚
ねぎ
適量
ポン酢（ごまだれでも）
適量
和風だし（顆粒）
5ｇ
水
1000ml
砂糖
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に水・和風だし・砂糖を入れ、沸騰させる。

  2. 2

    写真

    キャベツは一口大にちぎり、３分程度茹でる。
    お湯は捨てずに、キャベツだけ取り出しザルに上げる。

  3. 3

    写真

    弱火にし、豚肉を入れて色が変わるまで茹でる。
    ※ボコボコ沸騰させず、細かい泡が少し立つ程度まで火力を弱める。

  4. 4

    写真

    ボウルに水を張ったところへ、茹で上がった豚肉を入れる。
    ※水は水道の温度程度。冷たくしすぎない。

  5. 5

    写真

    ③と同様に、豚肉を茹でる。
    （同時に５枚程度入れてOK）

  6. 6

    写真

    ④と同様に、茹で上がった豚肉をボウルの中に入れていく。

  7. 7

    写真

    水を切ったキャベツ・豚肉を皿に盛り、
    完成☆

コツ・ポイント

①砂糖を加える
②ボコボコと沸騰させず、小さな泡が立つ程度にする。
③水道水程度の温度の水に浸ける。
という点がポイントです♪
私は最初に出汁を入れたお湯でキャベツを茹でて、そのまま肉を茹でるのがお気に入りです。

このレシピの生い立ち

ちょっと高めの良い肉を買っても、
仕上がりが硬めでぱさっとしてしまう事があり、困っていました。
母に聞いたところ、この作り方を
教えてくれ、以来失敗しなくなり
今では夏のおかずの定番です♪
食べ過ぎてもヘルシーなのが◎です( *´艸｀)
レシピID : 7220948 公開日 : 22/06/07 更新日 : 22/06/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2022年9月18日
写真
クックGW9ZS1☆
簡単でボリュームもあり、美味しいですね。煮出したスープもあとで野菜たっぷりスープにします！
#さっぱり #簡単 #美味しい #人気のおかず #酒のつまみになる #秋に食べたい
2022年6月15日
初れぽ
写真
クックゆ〜ほキッチン
お肉が柔らかく、玉ねぎ.みょうが.ネギで美味しくいただきました。ありがとうございます🌼
#冷しゃぶお肉柔らか #夏メニュー
つくれぽを書く

( )
☆K’sキッチン☆
簡単☆ふんわりジューシー冷しゃぶ♪
by ☆K’sキッチン☆