大根と牛すじの煮込み

大根を2㎝幅のいちょう切りにして下茹でする。

鍋にお湯を沸かし、牛すじを入れて沸騰させる。
水洗いをする。

鍋に水と酒を入れて、圧力をかけて弱火で15分煮る。