義母直伝 なすのはさみ揚げ煮
☆あさ
作り方
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ありがとうございます♡
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ナスを洗ってヘタを取る
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キッチンペーパーで水気を拭いて縦に切り込みを入れる
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鶏ミンチ、卵黄、塩をボールに入れよく混ぜる
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なすの間に鶏ミンチを挟み片栗粉をつける
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お肉のところだけ薄くつける
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170℃の油で揚げる
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揚げ始めたら隣で合わせ出汁を煮立てる
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お肉の色が変わったら裏返して揚げる
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両面色が変わったら隣のお鍋に投入
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1時間くらい中火でコトコト煮込み煮汁が少なくなってとろみがついてきたら出来上がり
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お行儀悪いですが、ご飯の上に乗せて汁をたっぷりかけて崩しながら食べたら最高です♡
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初レポはEmiyさん♡初めてアップしたレシピ最初のレポ♪嬉し恥ずかしい♡ありがとうございます♡
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runaさん♡ありみりんさん♡yukakobiさん♡おもちまるとシャルルさん♡虹色♪ちゅーりっぷさん♡
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作ってくださった皆様ありがとうございます♪
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お礼メッセージ♡
数日間掲載します♡
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yuちゃんが手間隙かけて作ってくれた本日、我が家はアルモンデday！模様替え続いてて、ラグやソファーカバーなど色々買いに
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行って家族でリビングをチェンジ！！ごはんの支度の時間に慌ててちょっとお買い物行ってくる！というと、あるものでいいよ！
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手伝うよ！の声♡子ども達と協力して何とかできたよ～。今週こんなのばっかり笑明日は来客ありなので頑張ります♡いつも感謝♡♡
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コツ・ポイント
ナスがメインなのでお肉は少なくていいそうです。お肉が余りそうならしいたけ、ピーマンなどを追加してお肉を詰めて一緒に揚げ煮にします。
このレシピの生い立ち
正社員で働いていた義母はデパ地下お惣菜で子供を育てた！これが唯一の母の味！らしいのでまず覚えた料理です。翌朝はこれをご飯に乗せてナス丼になります。子どもたちも明日はナス丼ね！と言うほどみんな好きです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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☆あさ
