めんつゆで！旨すぎゴーヤチャンプルー
ぎっしー！
作り方
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ゴーヤは縦半分に切り、それを5mmくらいの厚さに切る。にんじんは太めの千切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切っておく。
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3
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フライパンにごま油大さじ1を引いて、豆腐を並べ触らずに軽く焦げ目をつける。
2面ぐらいに焦げ目をつけたらお皿に出す
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4
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フライパンにごま油大さじ1を引き直し、豚肉を炒める。塩をきつめに振る（ふたつまみぐらい、分量外）。
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5
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豚肉の色が変わったら、にんじん、ゴーヤの順で炒める。
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6
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ゴーヤの色が鮮やかになったら、出しておいた豆腐を戻し入れ、少しだけ崩しながら混ぜ炒める。
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7
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おおよそ混ざったらめんつゆを加え、めんつゆが全体に馴染んだら、卵をとき回しかける。
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8
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卵を入れたらすぐには混ぜず少しおき、卵が少し固まったぐらいで、ざっくり混ぜる
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9
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卵に火が通ったら皿に盛り、かつお節をかけて完成！
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コツ・ポイント
豆腐の水切り具合により、水っぽさが出てしまったら、めんつゆを入れた段階で水気を軽く飛ばしてください。少し炒めすぎてもおいしいので大丈夫です！
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーが好きすぎて、一人暮らしの時でも、家族が増えても、いつでもこの分量で作ってました！
作った翌日でも味が馴染んでおいしいです。私的には冷たいまま食べるのも好きです
作った翌日でも味が馴染んでおいしいです。私的には冷たいまま食べるのも好きです
