ぷるぷる食感！とさかのりゼリーと牛乳寒天

このレシピでは、シーベジタブルの「とさかのり」を使用

とさかのりは2回ほど水を替えてすすぎ、塩を洗い流したら4～5分水に浸して塩抜きをする。味を見て塩分が抜けているかを確認

※塩抜きをする際に、中に入り込んだ付着物などをよく見て一緒に洗い流すこと。変色している部分などもあれば取り除いた方が良い

周りがふつふつとしてきたら少し火を弱めて、へらでかき混ぜながら2～3分加熱する。とろっとしてきたら牛乳寒天の液が完成。

グラスにいれて粗熱をとる。固まってくる間に<とさかのりゼリー>を作る。2を粗めに刻んだら、水全量と鍋でゆっくりと加熱する

お好みのとろとろ具合まで加熱。冷やすとわりと固めの仕上がりになるので、ちょっと早いかな～くらいで火からおろすと良い感じに

食べる前に、お好きなシロップとあればミントを。とさかのりゼリーと牛乳寒天の量をいろいろ変えて、お好みの比率を探してみて～