米粉のニラチーズチヂミ

ボウルに米粉、卵、顆粒鶏ガラスープの素、水を入れる。泡だて器でよく混ぜる。

ダマになっていても、よく混ぜるとダマが取れます。

ニラを切る。軸のほうは香りが強くておいしいので、みじん切りに。あとは3cmくらいの長さに切る。

フライパンにごま油を入れ、中火で加熱する。

フライパンが温まったら生地を流し入れ、フライパンいっぱいに広げる。フタをして3〜5分焼く。焦げそうなら、火を少し弱くする

おいしそうな焼き色の一歩手前になったらチーズをチヂミいっぱいに広げのせる。フタをして少しトロッとさせてチヂミに密着させる

フライパンを揺すりチヂミがフライパンの中でスルスル動くのを確認してから焼き色を見る。色が弱ければ少し火を強めて色をつける

おいしそうな焼き色になったら火を止める。チーズ面を上にして皿にのせる。チーズの量はお好みで加減してくださいね。

チーズもカリカリ〜。

クックパッドニュースにも掲載していただきました！