サーモンチーズマフィン

準備
バター、卵、牛乳は室温に戻す。薄力粉、BP、塩は合わせてふるう。コショウを加える。オーブンは210℃に予熱する。

準備2
後の処理が楽なので型にグラシン紙ケースを敷く。

ボールにバターを入れHMでほぐす。グラニュー糖を入れ混ぜ、コーングリッツも入れ白っぽくなるまでよく混ぜる。

ヘラにかえ、粉類の1/3量を入れ、ボールの底からざっくりと混ぜる。

少し粉気が残ってるくらいで牛乳の1/2量を入れ、ざっくりと混ぜる。

牛乳が少し残ってるくらいで、4と5を繰り返し、残りの粉類を入れる。粉気がなくなるまで、ざっくりと混ぜる。

210℃に予熱したオーブンで20分焼く。竹串を刺してみて、生っぽい生地がついてこなければ、焼き上がり。