我が家定番☆きんぴらごぼう

ごぼう、人参を細切り。
ごぼうは水を2〜3回入れ替えながらさらす。

油ひいてごぼうをよく炒める。かさがだいぶ減ったら人参も炒め合わせる。

酒大2、砂糖大1と1/3、醤油大2で味付け、汁気がほぼなくなるまで中火で炒めからめる。