とろとろ茄子の味噌マヨネーズ
τомоко
作り方
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1
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茄子を食べやすい大きさにカットし、多めの油で焼く。
焼き目がついたら、一度フライパンから取り出す。
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2
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同じフライパンに味噌、酒、砂糖、みりんをいれて、一煮立ち。
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3
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アルコールがとんだところに茄子をいれて味を染み込ませる。
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4
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アルミホイルに茄子を並べ、マヨネーズを絞って、オーブントースターで焼く。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
テレビ番組で見て美味しそうだったのを思い出しながら再現。
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