【グルテンフリー&砂糖なし】バナナケーキ

卵を卵白と卵黄に分ける。卵白はひとつまみの塩を入れ、しっかりとツノが立つまでメレンゲを作る。

卵黄のボールにバナナ2本、オイル、を入れて、バナナをフォークで潰しながら混ぜる。

②に米粉とベーキングパウダーを入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

クッキングシートをひいた型に流し入れて170°のオーブンで25分加熱する。竹串などを刺して生地がついてこなければ完成

オーブンがなければフライパンで焼いても大丈夫です◎

オイルをひいた中火のフライパンで片面焼き色がついたらひっくり返して、弱火で蓋をして蒸し焼きに。