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もやしを洗い、玉ねぎは粗みじん切りにしておく。
鍋にバターを引き、もやしがしんなりして玉ねぎが透き通るまで炒める。
Aを入れさらに7分ほど煮立たせる。
ミキサー、またはブレンダーにかける。
再び鍋で火にかけ、塩こしょうやめんつゆでお好みのとろみと味に調える。
器に注いで彩りを添えて完成。
□新□
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