茗荷の甘酢漬け◎ミョウガ大量消費
keisarara
作り方
-
-
1
-
洗ってから半分に切っておく。
-
-
-
2
-
調味料を混ぜておく
-
-
-
3
-
沸騰したお湯で30秒〜50秒茹でる（量が多い場合は茹で時間を延ばす）ザルにあげて水気をしっかりきる。
白っぽくなる
-
-
-
4
-
熱いうちに調味料に入れる。赤い色が出てきます。粗熱を取ったら冷蔵庫で１日置いて出来がり。
-
-
-
5
-
茗荷の花
-
-
-
6
-
まだまだ大量に取れます。
花は取って使います。
-
-
-
7
-
茗荷群生地
-
コツ・ポイント
熱いうちに甘酢へ入れる。冷蔵庫で１日置いた方が、酢がまろやかになり食べやすくなります。色も綺麗です。
このレシピの生い立ち
茗荷がいっぱい取れたので。。
keisarara
