簡単！濃厚！BIGな！かぼちゃプリン！

プリンをオーブンで蒸す際に使用したアルミ製の容器です。
使用する際は、必ず使用方法を確認して下さい。

20cmの【底が取れないタイプ】の型を使用します。

カラメルソースを作る。
小鍋にグラニュー糖と水を入れる。

鍋を火からおろして湯を加え、全体が均等になるように鍋を回しながらカラメルを伸ばす。（湯が飛び散る事があるので注意。）

熱いうちにカラメルソースを型に流し入れる。

涼しい場所においてカラメルソースを固める。

かぼちゃのワタとタネをスプーンで取り除く。（残ったかぼちゃはペースト状にしてから冷凍しても。かぼちゃスープもオススメ。）

蒸し器から蒸気がたったら、かぼちゃの実側を下にして入れ、柔らかくなるまで蒸す。（画像は多めに蒸しています。）

竹串を刺してみて、スッと竹串が通ったらOK。（強火でだいたい15分前後でしょうか。）

かぼちゃを泡立て器で潰す。（この後の工程でどんどん混ぜていくので、だいたいで大丈夫です。）

オーブンを予熱し始める。（170〜180℃で10分以上予熱する。）

きび砂糖を加え、砂糖のザラザラ感がなくなるまで混ぜる。

牛乳を加える。

生クリームを加える。

冷ましておいた型にプリン生地を流し入れる。

オーブンに天板をセットし、アルミ製容器に丸型の底から約2cmぐらいまで湯を注ぐ。

160℃のオーブンで約1時間蒸し焼きにする。（ご家庭のオーブンの機種によって焼き時間や温度が多少異なります。）

焼き上がったら、オーブンに入れたまましばらく冷ます。

型にラップをし、冷蔵庫に入れて完全に冷えるまでおく。

型から外す。
ラップを取り除き、パレットナイフを側面から型の底まで差し込み、グルッと一周する。

型に皿をのせ、上下を返して型から外す。