八宝菜風中華焼きそば

乾燥キクラゲ戻す
キャベツ　2cm幅
人参　短冊薄切
玉ねぎ　1cm厚切
ネギ　斜め切
ニラ　4cm長
シメジ下を切る

乾燥キクラゲはぬるま湯に15分つけてもどす
生キクラゲはそのまま
固いいしづきは切り取る

中火のフライパンにゴマ油をよく熱し、ニンニク、生姜を入れ香が立てば、冷凍シーフードミックス、玉ねぎを加えて炒める

野菜が少し浸るくらいに水を加えて、醤油、塩、胡椒、ニラを加えて一煮立ちさせる。
別のフライパンで焼きそばを炒める。

あんかけの味をみる。もし足りなければ、少しウェイパーを足す。(ここで味を決める)決まったら火を一旦消す。

水溶き片栗粉を鍋肌から全体にまわしかけ、全体を良く混ぜる。
もう一度火をつけて、とろみをつける。