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さつまいもは2㌢くらいの角切りにして水にさらして、水をきっておく。
かぼちゃもさつまいもと同じくらいの大きさに切る。
1と2を素揚げする。
砂糖と塩を混ぜ、大さじ3の水で溶かし、3を加えてよくからめる。仕上げに黒ごまをふる。