bills風エビとルッコラのリングイーネ
りなくす3
作り方
-
-
1
-
ニンニクを粗めの微塵切りにする。
-
-
-
2
-
ルッコラは洗って水を切っておく。10センチ幅くらいに切ります。
-
-
-
3
-
鍋に1リットルのお水と、塩を小さじ1〜2いれて沸騰させます。
-
-
-
4
-
沸騰させている間にもう一つのフライパンでたっぷりのオリーブオイルにニンニクを入れて火にかけます。
-
-
-
5
-
4に唐辛子の輪切りも投入します！
-
-
-
6
-
グツグツしたらエビも投入！！塩を少々黒胡椒も少々かけます。
-
-
-
7
-
エビに火を通してる間に3の沸騰した鍋にリングイーネを10分茹でます！(表記から−2分くらい茹でます)
-
-
-
8
-
エビは両面色が変わったら白ワインをいれて少し蒸します！その後、バターを入れます！
-
-
-
9
-
リングイーネが茹で上がったら、↑8のエビの鍋に麺だけいれます！
-
-
-
10
-
おたま1.5杯くらいの茹で汁も海老の鍋にいれ、レモン汁もいれて馴染ませます！
-
-
-
11
-
塩で味を整えて、ルッコラを加えて出来上がり！
-
コツ・ポイント
海老は殻ごとの方が美味しいですが、下処理のされているむきエビを使っています。
ニンニクは焦がさないように気をつけて下さい！
ニンニクは焦がさないように気をつけて下さい！
このレシピの生い立ち
billsのエビとルッコラのリングイーネが大好きで、家で簡単に作れるといいなと思い作りました。
りなくす3
