ししゃものガリバタソテー

ししゃもは塩こしょうを振って薄力粉をまぶしておく。

弱火で熱したフライパンにバターを入れ、半分溶けたらにんにくすりおろしを加えて混ぜる。お好みでバジル・パセリを加える。

ししゃもをフライパンに並べ蓋をして弱火～弱めの中火で焼く。

火が通ったら蓋をとり、中火にして表面をパリッと焼き上げて完成。