理想の米粉100%パン♡ミズホチカラ使用

型にクッキングシートを敷く。
(とっても大事)敷かないと、はがれないです。

クッキングシート2ヶ所をマスキングテープで固定する
生地を流し入れる時にストレスかからないです
※テープは焼く前に外す

材料の準備。米粉は水分と合わせると乾燥しやすいので、手早くできるように準備します。
ハンドミキサーもすぐ使えるように

☆をボールに入れて、ヘラで軽く混ぜる。そこに④のお水180gいれる。ヘラで混ぜてなじませる。

そこに油10gいれて、ハンドミキサー中で1分混ぜる(ちょっと回転が重く感じます)

おわったら、ヘラで①の型に入れる。
サランラップ(乾燥防止)をかけて、オーブンに入れて発酵させる。☆15分～20分です。

少しかさが上がればOK

その間に、竹串で矢印のようにゆっくり気泡を抜くように動かす。決して乱暴に混ぜません

ぷくぷくは少しずつ出てきますが、あまりいじめません。
☆シートをとめていたテープを外すのを忘れずに

クッキングシートを上にかぶせます。くっつき防止なので、必ずお願いします。

さらに、アルミホイルでおおいます。きっちりじゃなく、やさしく包むように

こんな感じです

180度予熱完了したら焼き始めます

【焼き時間・計40分】
180度15分
200度10分
アルミカバー外して表面にハケ等で油を塗り、その後210度15分

※追記↑最後の焼きで、一度取り出し分量外の油を塗る

アルミカバーを外す時は、写真のように真っ白です

オーブンから出したら、パウンド型ごとドンっとおく。
型とペーパーを外す。

お疲れ様でした(^^)

【焼けた後】
焼きたては、切れません
数時間落ち着いたら、横にして切ってください

【感想】
細かく書いてますが、ハンドミキサー1分で撹拌、捏ねないので早くパンができます

米粉はグルテンがないため、小麦パンの軽い食感ではないです。焼きたてはふわふわ、落ち着くと重めに。トーストするとカリサク

【米粉パンの取り扱い】
小麦のパンより、乾燥に弱いので、その日に食べなければラップをして冷凍庫に…(^^)

【使った米粉】
米粉は、ミズホチカラ(パン用)を使っています。
これでしか作った事がありませんm(__)m

【バリエーション♪】
長女の希望で、レーズンいれました♪

⑥で、ハンドミキサー後にレーズン50～60g投入してヘラで混ぜただけです。
チョコチップにしても！

2022.2.5「米粉パン」の人気検索トップ10入りしました。皆様ありがとうございます！

もっと手軽に作りたくて、18cmスクエア型にクッキングシートを敷いて作りました。ハンドミキサーも使わず、ヘラで撹拌！↓

お湯もだいたい40℃位かなと温度計は使わず。発酵は同じく一度、15分だけ。焼き時間は、計35分でした。

スクエア型なので仕上がりは薄いですが、それも良かった(*^^*)

外のカリっと、中もちっが美味しい。
ハンドミキサー無しで、気合い入れずにできたので良かった♪

米粉パンは乾燥が苦手なので、すぐ食べなければラップをしてください。また、翌日以降に召し上がる場合は、冷凍してくださいね。