大根めし

Name: 大根めし
Ingredients: 米 ２合; 大根 （皮をむいて） ８cm; 大根の葉 適量; 調味料A; 鰹だし 320ｃｃ; 薄口しょうゆ 30ｃｃ; みりん 20ｃｃ; 酒 10ｃｃ; 塩 ひとつまみ; 調味料B; 塩 適量; ごま油 適量; 炒りゴマ 白 適量

Description

ごはんと一緒に炊く大根と、ごま油で炒めた、2種類の食感で大根の香りを楽しめる？　優しい味付けになってます

Ａ１５１＝監督

材料

米

２合

大根　（皮をむいて）

８cm

大根の葉

適量

■ 調味料A

鰹だし

320ｃｃ

薄口しょうゆ

30ｃｃ

みりん

20ｃｃ

酒

10ｃｃ

塩

ひとつまみ

■ 調味料B

塩

適量

ごま油

適量

炒りゴマ　白

適量

作り方

1

材料です
2

大根は８cmほど使います
3

大根は１cmぐらいの角切りに
4

炊き込み用(大根の半分)を水にさらします
5

大根の葉と茎はみじん切りに
6

米を洗い４０分給水です
7

時間がきたら１５分水気を切ります
8

大根の水気を切ります
9

調味料A　水気を切った大根　入れお米を炊きます
10

炊きあがったら１５分蒸らします
11

蒸らしてるあいだに　残りの大根　茎　葉を調味料Bで炒めます　（大根が水っぽい時は拭いてください）
12

炒めた大根を混ぜ合わせたら完成です('ω')ノ
13

コツ・ポイント

大根の水分がでるので出汁は気持ち少な目です　葉・茎　いりごま　もっとたっぷり入れても美味しいです

このレシピの生い立ち

財布にやさしい炊き込みご飯が作りたくて

レシピID : 7330309 公開日 : 22/10/05 更新日 : 22/10/05

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2024年2月25日

初れぽ

kanaderu5

老若男女問わず食べられる優しい味付けでほっこりしました

#はじめてでも簡単！ #高齢者にも食べやすい #大根ごはん

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