人参とねぎの青い（緑）部分でかき揚げ
かっちゃん杉
作り方
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1
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ねぎの硬くて青い部分を使います。
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2
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5センチの長さ握り、開く。
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3
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5ミリ幅に切る。
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4
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人参は5センチの長さで3ミリにスライスしてから、3ミリ幅に切る。
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5
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人参とねぎを合わせて、天ぷら粉を加えて混ぜ合わせる。
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6
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袋に書いてある規定の割合の水を用意して、少しずつ加える。
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7
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持ち上げて、ぽとぽと落ちない硬さ、塊で持ち上げられる硬さになれば水はストップ！
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8
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160度に温めたサラダ油にひとすくいずつ加える。私は小さめ４個です。
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9
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周りが固まってきたら、裏返す。ねぎが焦げやすいので注意して30秒くらいかな。
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10
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しっかり油切りする。
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11
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天つゆまたは、塩でお召し上がり下さい。
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コツ・ポイント
ねぎは焦げやすいので160度で揚げました。人参も直ぐに火が通るように細めに切りました。具材に天ぷら粉を塗して、袋に書いてある規定の割合の水以内で衣を調整します。
このレシピの生い立ち
ねぎを買ってきましたが、青い部分が硬くて。お好み焼きにも使いましたが、残ったのでかき揚げにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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かっちゃん杉
