簡単！豚肉とナスの味噌炒め♪

白ネギはみじん切りにし、合わせ調味料を混ぜておきます。
辛いのが好きな人は豆板醤も合わせて入れてください。

ナスを乱切りにします。

豚小間肉に軽く塩コショウを振り、片栗粉をまぶしておきます。

豚肉の色がある程度変わったところで(多少赤くてもOK)、ナスを入れさらに炒めます。

ナスの色が少し透明になってきたら１の合わせ調味料を入れさらに１～２分炒めます。

火を止める直前にごま油やお好みで花椒油を回し入れます。