油少なめ、柔らか胸肉ソテー定食☆

胸肉は皮を取り除き、適当に切り分け、パットに広げて大さじ1のポン酢をかけて馴染ませておく。

片栗粉を付けて焼く。
団子にならないよう、1個1個くっつかないよう、気をつける。

サラダの用意をする。
キャベツ千切りとベビーリーフ(1袋)を水を張ったボウルに漬けて、ザルで水漉しておく。

サラダは良〜く水気を切ってから、器に盛る。お好きなドレッシングでいただきます。

胸肉の付け合わせは、今が旬の甘長。軽く炒めて(タネの飛び散りに注意)仕上げに醤油を大さじ1鍋肌に添わすようにかける。

火を止めてから、かつをぶしを和える。この甘長のかつを醤油炒めは、お弁当に良く入っていたメニューです。➕七味でおつまみに。